mercoledì 30 agosto 2017

PLUMCAKE RICOTTA E CACAO (soffice e delicato)



Le acque stagnanti non fanno bene a nessuno, bisogna muovere le acque.


Bisogna partire, cambiare, vedere, bisogna avere paura, ma avere voglia di affrontarla.
Bisogna imparare a svegliarsi senza sentire un peso sul cuore, prendere in mano la propria vita.
Accettare il buono delle cose.

Avevo pensato di lasciare il blog perchè non riuscivo a dargli un senso, a capire se lo volevo fare e perchè lo volessi fare, ma la cosa più assurda di tutte e che speravo che la soluzione a tutti i miei problemi arrivasse dall'esterno e non che ci dovessi lavorare io per risolvere la cosa.

La situazione ad oggi è che il senso di malessere che ho non lo posso sopire per sempre, ma lo devo affrontare e devo definire quando e come affrontarlo.

Durante le vacanze, a cui dedicherò a breve un post, ho deciso che farò una lista delle mie priorità di cosa voglio fare e di come lo voglio fare per ritrovare la serenità, perchè sappiate che il male che avete dentro si ripercuote sulla vostra salute e non è un modo di dire; mai come negli ultimi periodi ho problemi di salute che mi affliggono uno dopo l'altro.

Ho ritrovato la voglia di cucinare, ed il dolce di oggi nella sua semplicità vuol dire nè più nè meno che la bontà si troverà sempre nelle piccole cose.

INGREDIENTI

100 gr. farina 00
80 gr. farina di farro integrale
30 gr. cacao amaro
100 gr. zucchero semolato
80 gr. zucchero di canna
250 gr. di ricotta vaccina
2 uova
40 ml di latte
40 ml. olio di semi di girasole (o altro olio delicato)
50 gr. cioccolato fondente tritato
1 bustina di lievito per dolci


PROCEDIMENTO

Accendere il forno a 180 gradi.
A coltello, o in un piccolo mixer tritate il cioccolato e mettetelo da parte.
A parte in un ciotola grande setacciate insieme gli ingredienti secchi: cacao, farina 00, farina di farro integrale e lievito per dolci e tenete da parte.
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino a che il composto non sarà gonfio e spumoso, per fare prima usate un frullino elettrico.
Aggiungere la ricotta e continuare a mescolare a bassa velocità con il frullino elettrico fino a quando la ricotta non sarà ben incorporata nell'impasto ed a questo punto aggiungere il latte e l'olio.
Versare a più riprese gli ingredienti secchi ed amalgamarli al composto.
In una teglia rettangolare, quella adatta da plum cake, foderata di carta forno versare l'impasto e quando il forno è in temperatura infornare per 45-50 minuti.
Per verificare la cottura vale la prova stecchino.
Adatto alla colazione o ad una golosa merenda.

Lo spazio sotto è per i vostri commenti.

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