Oggi ospiti in cucina...ecco a voi Stefania e la sua splendida torta di mele
Lascio la parola a lei:
Io
adoro le torte di mele, sono un vero e proprio comfort food. Forse un
po' scontate, forse troppo semplice, forse un po' stile nonna Papera ma
non c'è niente da fare...In queste prime giornate un po' più fresche
senza afa e caldo asfissiante, in cui accendere il forno è un vero
piacere e non una tortura, trovo che una bella torta da credenza sia
l'ideale. Una tazza di un buon tè e una fetta, meglio due, di torta sono
un'ottima merenda o colazione!
Questa è la 1235ª versione che provo e tutte le volte rimango soddisfatta! Non riesce proprio a stufarmi!
Quindi forza provatela anche voi e fateci sapere!
Stefania
1 mela tagliata a fettine sottili e irrorata di succo di limone
90 gr di olio di mais
180 gr zucchero di canna
270 gr di farina 0
2 uova
1 vasetto di yogurt bianco
1/2 bustina di lievito
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Pizzico di cannella (a piacere, si puó anche omettere per chi non la gradisse)
Zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Riscaldare il forno a 180°
In
una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero,
la vaniglia e la scorza di limone fino a che il composto diventa chiaro e
gonfio.
Aggiungere
lo yogurt e piano piano alternare la farina con il lievito setacciati e
l'olio. Imburrare e infarinare la teglia e versare il composto.
Disporre le mele a proprio piacimento.
Infornare per 35 minuti e prima di sfornare fare la prova dello stecchino per accertarsi della completa cottura.
Una volta intiepidita spolverare un po' di zucchero a velo.
