GELATO AI MIRTILLI

C'era una volta una pianta comprata in un vivaio, che fu portata in una casa dove nessuno se ne curò troppo.

Non era amata e non era coccolata, ma la piantina non si arrese e sopravvisse alla torrida estate ed al vento autunnale.

L'inverno la provò con l'aria fredda ed il gelo e quando tornò la primavera, i proprietari vedendola ridotta ad un bastoncino secco decisero che da lì a breve l'avrebbero tolta dal vaso, per farla diventare legna.

Ma i rami secchi della piantina cominciarono a ricoprirsi di piccole foglioline verdi.
Era la primavera e la pianta stava germogliando, proprio davanti agli occhi dei proprietari che non avrebbero scommesso su di lei nulla.

E passata la primavera, la pianta era ricoperta di splendide foglie verdi e fra di esse facevano capolino delle gemme scure e brillanti.

Piccole gemme che la pianta donava a chiunque li volesse assaggiare.
Erano deliziosi mirtilli.

I proprietari della pianta, capirono quanto la pianta fosse forte e quanto erano prelibati i doni che aveva generato e da quel giorno la curarono con amore.

E la piantina, per ricompensarli delle cure amorevoli che da quel giorno aveva ricevuto, ogni anno donava loro un cestino di splendidi mirtilli.

La favola finisce qui; la storia della pianta è andata più o meno così.

Io la comprai un anno in un vivaio e la regalai ai miei (all'epoca non avevo un giardino), e sebbene all'inizio non fossero contenti di avere un altra pianta da curare, ora hanno comprato a questa splendida signorina, tre sorelline con cui crescere.

E quest'anno con gli splendidi mirtilli prodotti ho fatto questo buonissimo gelato.

La ricetta viene da qui

125 g di mirtilli

125 g di latte

75 g di zucchero

½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata

PREPARAZIONE

Portate a bollore in un pentolino 150 ml d’acqua mescolata con lo zucchero. Aggiungete i mirtilli, fateli cuocere per mezzo minuto e poi levate dal fuoco. Una volta freddo, frullate lo sciroppo fino a ricavare un composto uniforme.

Unite al frullato il latte mescolato con la scorza di limone e mettetelo a riposare in frigorifero per un’ora circa.

Sistemate il composto in gelatiera e lavoratelo fino alla formazione del gelato.