Tapioca Pudding

Mi chiedo quanti tra di voi, leggendo questo titolo, non abbiano pensato ad un budino di tapioca ma a Tapioca Pudding, un personaggio minore dei Peanuts di Schulz.

Mentre preparavo questo budino di tapioca, le vignette con Tapioca Pudding continuavano a venirmi in mente per farmi compagnia. Per chi non la conoscesse, Tapioca compare nelle strisce alla fine del 1986 e le invade. Ripete incessantemente “mi chiamo Tapioca Pudding” e che grazie a suo padre, che lavora nel merchandising, presto la sua immagine sarà su ogni cosa, dalle magliette ai cestini per la merenda.

Dopo aver creato scompiglio in molte strisce (Sally infatti è molto gelosa che lei e Linus stiano diventando amici), nessuno sopporta più Tapioca Pudding, neanche Linus, e scompare dopo pochi mesi dalla sua apparizione.

A questo budino di tapioca, però, auguro una vita più lunga e piacevole. Spero che non crei scompiglio ma porti un momento di leggera dolcezza. Inoltre è molto veloce da preparare e dà subito grandi soddisfazioni.

Ingredienti:

120g tapioca

500ml acqua

175g zucchero di canna

1 pizzico di sale

Succo di 1 limone (facoltativo)

Mettere a bagno la tapioca in acqua tiepida per circa un’ora, poi scolarla.

Portare ad ebollizione l’acqua e versarvi la tapioca; aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale. Cuocere continuando a mescolare fino a quando la tapioca divenga trasparente senza che le palline si sfaldino. A questo punto aggiungere il succo di limone, mescolare, e togliere dal fuoco.

Versare il composto in coppette e lasciare raffreddare.

Dico che il succo di limone è facoltativo perché dipende dai vostri gusti. A casa nostra per ora siamo 1 contro il limone e 3 a favore, sono curiosa di sapere le vostra opinione.

Fabi