Ritorno alla lettura: Flatlandia e Siddharta

Ritorno a questa rubrica dopo, lo ammetto, una lunga assenza. Ma posso giustificarmi dicendo che non è stata tutta colpa mia. A febbraio infatti la professoressa di Letteratura Italiana Contemporanea disse -Nel terzo modulo parleremo di due libri: “Una questione privata” di Beppe Fenoglio e “Fausto e Anna” di Carlo Cassola. Per l’inizio di aprile dovete averli letti entrambi, magari anche due volte-

Il primo è il libro neorealista per eccellenza, quindi quando parla dei partigiani non tralascia le parti meno eroiche e brutali, e ha una fine penso volutamente poco chiara e incompleta. Poi forse a voi Cassola ricorderà con piacere “La ragazza di Bube”, anche noi ci speravamo, ma “Fausto e Anna” ebbe successo solo come suo eco e ha un’atmosfera molto diversa.

Tristemente occupata in queste letture per dovere (anche se ovviamente non ci penso minimamente a leggerli due volte) ho tralasciato quelle per piacere.

Ma da quando ho preso la buona abitudine di leggere in treno e soprattutto ho finito questi due libri, le mie letture sono ricominciate vivacemente e ho anche ripreso in mano la vecchia lista di questa estate.

Il primo che ho letto è stato “Flatlandia” di Edwin A. Abbott (recensito da me più approfonditamente qui), appunto da quell’elenco. Di questo misterioso libro conoscevo solo a grandi linee la storia: un piano abitato da forme geometriche, tra le quali un quadrato scopre che esiste un’altra dimensione grazie a una sfera che lo tira su dal piano e lo invita a far comprendere questa verità anche ai suoi simili. Nei loro ragionamenti si può intravedere un piccolo trattato sulla geometria multidimensionale, ma non spaventatevi, è del tutto fuso con la storia e passa inosservato.

Ma l’autore non si è limitato solo alla storia, la sua bravura sta nel raccontare con molti particolari la cultura degli abitanti del piano: come costruiscono le abitazioni, pentagoni aperti su un lato; norme di comportamento per le donne che sono linee e quindi rischiano di perforare gli uomini se non fanno attenzione; come si riconoscono tra di loro anche se solo linee di diverse tonalità di grigio. Oltre a ciò ha creato anche una storia passata e una struttura burocratica, amministrativa e legale.

Non bisogna dimenticare la critica sociale insita in questo libro. Ogni forma geometrica ha il suo grado sociale e la sua intelligenza è misurata in base alla grandezza dei suoi angoli. Sta al lettore, o almeno io l’ho inteso così, capire se davvero i triangoli (angolo di 60°) sono meno intelligenti dei decagoni (angolo di 144°) oppure è la società che glielo fa credere. Tralascio poi le tanto criticate linee a rappresentare le donne, il loro angolo è di 0° e quindi a mala pena senzienti. La società nel XIX secolo era diversa, ed era impensabile in un libro del genere porre le donne allo stesso livello di angolo/intelligenza di un uomo, per quanto non fosse desiderio dell'autore renderle inferiori, ma criticare la società che le trattava come tali.

La fine è un po’ triste, ma del tutto realistica, e quindi rientra perfettamente nello stile del libro.

È breve e davvero piacevole da leggere.

Il secondo libro che ho letto è stato “Siddharta” di Hermann Hesse. Dello stesso autore ho letto qualche anno fa “Narciso e Boccadoro”, e me ne sono innamorata. Così quando circa due anni fa ho trovato un altro libro di Hesse ho provato a leggerlo. Il primo impatto è stato pessimo, era noioso e troppo descrittivo (per forza, era l’inizio) e così ho smesso di leggerlo. Mi capita a volte di non riuscire ad ingranare con un libro, così lo lascio da parte senza insistere e riprovo in seguito, quando ne ho di nuovo voglia.

Così l’ho ripreso in mano adesso. Dopo la parte iniziale che ti inserisce nel mondo della nobiltà indiana, il racconto scorre liscio. Il protagonista Siddharta cerca la via verso l’illuminazione e dopo aver provato alcune dottrine, capisce che seguire le regole di un maestro è inutile, perché quello stesso maestro ha trovato dentro se stesso le risposte, e non in rituali.

Ovviamente la sua vita non sarà un’ascesa continua, avrà delle cadute verso la carnalità e la materialità più bassa, ma riuscirà a risalire e troverà l’illuminazione in un luogo e in un modo totalmente inaspettato.

Ammetto che questo libro incute molta soggezione, molto più di “Narciso e Boccadoro” anche se la tematica della ricerca è la stessa, ma è davvero scorrevole e semplice da leggere. È necessaria però una discreta conoscenza sulla religione buddista, perché molte cose sono date per scontate.

Rispetto a “Flatlandia” è molto difficile scindere la storia dalle sue riflessioni sulla vita, ma certi insegnamenti sono universali e possono essere condivisi anche se non si seguono le ideologie buddiste (questo è sempre un argomento molto spinoso per la nostra società tanto legata alla religione Cattolica) perché rientrano nel buonsenso che però spesso ignoriamo.

Spero di aver stuzzicato la vostra curiosità con questi due libri. Magari anche con quelli di Fenoglio e Cassola, chi lo sa...

Come sempre se avete commenti o domande mi fa molto piacere rispondervi.

Al prossimo libro,

Fabi

Biscotti mezzaluna ripieni di marmellata

Oggi una ricetta veloce e poche parole ad accompagnarla.
Non perchè sia diventata improvvisamente scarna di parole, ma perchè ogni tanto amo il silenzio.
Ascoltare è mille volte più difficile che parlare, riempire il mondo di "bla bla" a volte è il modo che abbiamo per non ascoltare il nostro piccolo io.
Quindi, oggi faccio di quelle che ascoltano il proprio io e già che ci siamo lo nutro con questi deliziosi biscotti.

BISCOTTI A MEZZALUNA CON MARMELLATA DI LAMPONI
(io all'olio di palma dico no)

250 gr. farina di farro
50 gr. farina integrale
1 uovo
50 gr. zucchero di canna
50 gr. zucchero semolato
1/2 bustina di lievito per dolci
la scorza di mezzo limone grattuggiato
70 ml. olio di semi di girasole
40 ml. di latte appena tiepido
q.b. di marmellata di lamponi o altro gusto a piacere

In una terrina a parte setacciare i due tipi di farina con la mezza bustina di lievito.
In una ciotola sbattere l'uovo con i due tipi di zucchero e quando si avrà un composto chiaro e spumoso aggiungere prima la scorza di limone grattugiata e poi l'olio ed il latte tiepido.
Aggiungere le farine ed il lievito precedentemente setacciate.
Amalgamare tutto fino ad avere un composto abbastanza corposo da impastare quasi con le mani.
Lasciar riposare per circa una mezz'ora.
Passato questo tempo accendere il forno a 170 gradi ed iniziare a preparare le mezzelune.
Sul piano di lavoro ben infarinato stendere l'impasto ad un'altezza di circa mezzo centimetro e con un coppapasta tagliare dei cerchi di circa 10-12 cm (se non avete il coppa pasta va bene anche il bordo di una ciotola ben infarinata, se non avete la ciotola potete fare dei quadrati che ripiegati diventeranno dei triangoli o dei rettangoli che saranno dei saccottini).
Procedere fino a quando non si finisce l'impasto; ora al centro di ogni cerchio mettere un cucchiaio di confettura e chiuderlo su se stesso, sigillando bene i bordi.
Adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno e infornarli in forno già caldo a 170 gradi per circa 10-12 minuti o fino a quando non saranno dorati.

Biscotti semplici al cioccolato

Buon Primo Aprile.

Vi assicuro che la ricetta che vi lascio non è un pesce d'aprile, anzi è una vera salvezza per la colazione.

Dal post precedente, quello sui Ghoriba al Limone, è scattata la ricerca di ricette per la colazione facili e veloci.

In fondo le giornate sono più belle e il desiderio di uscire aumenta e quindi è un vero peccato stare troppo dietro a forno e fornelli e sacrificare un po' di felicità fuori all'aria aperta.

Poi il vantaggio di questi biscotti è che li puoi anche portare ad un picnic sul prato o come spuntino per una gita in bici.

La ricetta è semplice e carina ed è una variazione dei Ghoriba al Limone,  ma questo volta con il cacao che vi da energia e tono per affrontare al meglio queste splendide giornate di primavera.

Comunque, pensateci bene: è pazzesco come basti un pochino di sole e siamo tutti più allegri e positivi.

BISCOTTINI SEMPLICI E VELOCI AL CACAO

2 uova
60 gr. zucchero di canna
50 gr. zucchero semolato
90 ml. olio di semi di girasole
30 ml. di latte
250 gr. farina di semola rimacinata
50 gr. di cacao amaro
1/2 bustina di lievito
tantissimo zucchero a velo

Accendere il forno a 170 gradi.
In una terrina sbattere le uova con i due tipi di zuccheri fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
In un'altra terrina setacciare la farina il cacao e il lievito in modo che gli ingredienti si mescolino fra loro.
Al composto con le uova unire l'olio ed il latte e mescolare velocemente, aggiungere gli ingredienti secchi (farina il cacao e il lievito) e mescolare velocemente.
In una ciotola versare abbondante zucchero a velo.
Prendere una quantità di impasto pari ad una noce, fare una pallina fra le mani e passarla nello zucchero a velo e posarla su una teglia ricoperta di carta forno.
Continuare così fino a quando non si finisce l'impasto.
Infornare in forno già caldo per 12-15 minuti.
Quando li sfornerete saranno ancora morbidi, solo raffreddandosi diventano friabili; quindi non cedete alla tentazione di rimetterli in forno.
Buona colazione e nei commenti sotto fatemi sapere se vi sono piaciuti.

Ghoriba al limone

E siamo a 100.
100 post nel blog, 100 volte che io e Fabiana abbiamo riversato i nostri pensieri, le nostre parole e deliziose ricette in questo spazio.
Questo blog iniziato un po' per scherzo e un po' perché volevo mettermi alla prova è arrivato ai suoi primi 100 post.
Naturalmente ci sono stati momenti di sconforto, momenti in cui mi sono chiesta perché lo stessi facendo visto che ci sono altri mille blog più bravi e belli del mio, ma non potevo abbandonarlo.
Non lascio mai le cose a metà e quindi non volevo lasciare a metà neanche questo lavoro e poi solo la costanza e la tenacia porteranno alla fine dei frutti.
Quindi ringrazio tutti coloro che sono passati di qua, che hanno lasciato un commento  o che hanno anche solo dato una veloce lettura, insomma grazie a tutti coloro che hanno rinunciato ad un pochino del loro tempo per questo blog.

GRAZIE!!

Ma bando ai sentimentalismi, la ricetta di oggi è super facile, super buona.
Sono dei biscotti di origine marocchina che si fanno in poco tempo con ingredienti semplici e visto che noi siamo il blog che ha detto "NO ALL'OLIO DI PALMA" vi invitiamo a far diventare questi biscotti una sana e valida alternativa ai prodotti industriali.
La ricetta viene dal blog "fiordirosmarino" ed io l'ho seguita fedelmente, aumentando la dose di scorza di limone grattugiata, solo perché quelli che avevo io non erano superprofumati.


INGREDIENTI
300 gr farina di semola di grano duro rimacinata
2 uova
120 gr. di zucchero
110 ml. di olio di semi di girasole
1/2 bustina di lievito
la scorza di due limoni bio (se li avete profumati ne basta uno)
il succo di 1 limone
abbondante zucchero a velo

In una ciotola versare le uova, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata e sbattere delicatamente, aggiungere l'olio ed il succo di limone ed infine la farina ed il lievito precedentemente setacciati.
Amalgamare il tutto.
Si otterrà un impasto appiccicoso e un po' molle, ma non vi preoccupate.
Prendere delle palline di impasto grandi quanto una noce e passatele in una piatto precedentemente riempito da abbondante zucchero a velo.
I biscotti devono letteralmente essere ricoperti di zucchero a velo, credo che sia questo che permette quelle bellissime crepe a biscotto cotto.
Ora prendeteli e metteteli in una teglia ricoperta di carta forno.
Fate così fino a quando non avrete finito l'impasto.
Infornare a 170 gradi per 15 minuti.
Quando li tirerete fuori dal forno saranno molto molli, non cedete alla tentazione di rimetterli in forno e lasciateli raffreddare bene prima di mangiarli.
Vi stupirete di quanto siano deliziosi.
Ideali per merenda, colazione o quando volete, finirete a rifarli appena finito l'ultimo perché creano dipendenza.

Torta semplice per la colazione

E' stato un week-end di grandi lavori.

Tutto è iniziato venerdi sera con un violento riordino della cucina ed indovinate un pò? Ho scoperto di avere una cucina gigantesca e non piccola come invece credevo, ma molto disordinata e quindi alla fine dentro ogni mobiletto regnavano pile traballanti di ciotole ed utensili, aggeggi di pasticceria nascosti chissà dove, oggetti combinabili belli che scompagnati, potrei continuare per altre cinque righe a descrivere questo delirio, ma credo che l'idea sia più o meno chiara a tutti.

Ora sono fiera della mia cucina e del fatto che ho ritrovato cose che avevo perso e eliminato cose che non utilizzavo da una vita , ma che ingombravano mobili e cassetti.

Inoltre, nel momento del delirio ho anche coinvolto il resto della famiglia per fare lo stesso intervento drastico in garage ed in cantina; la cucina posso anche affrontarla da sola, ma il garage, che per antonomasia è il regno del "maschio alfa" di casa, è fuori discussione che mi arrischi anche solo ad avventurarmici.

Risultato, la casa è decisamente alleggerita ed ai poveri addetti al ritiro della spazzatura che da noi è rigorosamente differenziata verrà il colpo della strega.

E cosa ho fatto per festeggiare questo rinnovo della casa?

Beh un dolcino.

Facile, veloce ed ideale per la colazione, perché qui continua la nostra campagna sul fatto che il nostro blog non usa assolutamente olio di palma. 

No no ed ancora no.

La ricetta viene da cookaround ed è una versione con qualche modifica di una torta di Benedetta Parodi a cui io ho apportato ulteriori modifiche, in primis perché mi mancava il terzo uovo e poi perché la mia confezione di panna era da 250 ml e sebbene nella ricetta ne bastassero 200 ml ero sicura che i 50 avanzati sarebbero finiti sprecati.

Ingredienti

2 uova

8 cucchiai di zucchero semolato

10 cucchiai di farina

1 bustina di lievito per dolci 

1 confezione da 250 ml di panna liquida (quella per dolci)

la scorza grattugiata di un limone biologico

Accendere il forno a 160 gradi.

Versare in una ciotola le uova lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone e sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere la panna ed sbattere con la frusta per far amalgamare gli ingredienti.

Aggiungere la farina ed il lievito setacciato e mescolare con una spatola.

Versare il composto in uno stampo rotondo a cerniera da 22 cm ricoperta di carta forno oppure imburrata e infarinata ed infornare quando il forno è a temperatura per 35-40 minuti.

Per verificare la cottura del dolce vale la regola dello stecchino.

Provate a farla a casa, il risultato vi sorprenderà.

Inoltre credo di non avere mai pubblicato un dolce così facile; è praticamente impossibile che non vi venga meraviglioso.

Fatemi sapere.

Muffins integrali con gocce di cioccolato e fiocchi di avena

In questi giorni sui social imperversa la polemica sull'olio di palma, sul fatto che faccia male, che tutte le grandi marche lo usino indiscriminatamente e che lo si possa trovare anche nei prodotti “bio” e nel latte dei bambini.

Alla luce di tutto ciò io e Fabi proprietarie del blog dichiariamo di non usare nelle nostre preparazioni olio di palma, quindi avvicinatevi alle nostre ricette a cuor leggero.

Beh, a parte gli scherzi, non sono un esperto di chimica o un nutrizionista, mi sono informata poco ed ho capito meno, ma da quel pochino che so, credo che quest'olio non si coltivi in Italia.

Allora il dubbio mi è sorto spontaneo, ma con tutti gli splendidi ulivi nel centro e sud Italia,è proprio necessario comprare quest'olio che sembra non sia super salutare e farlo viaggiare per mari e monti quando qui nel nostro Bel Paese abbiamo già di nostro un buon olio?

Qualcuno può sostenere che l'olio d'oliva abbia un sapore marcato e magari “appesantisca” il sapore nelle ricette dolci; allora non potrebbe l'olio di girasole sostituire quello di palma?

Quest'estate ho passato una decina di giorni nelle Marche ed ho una bellissima immagine delle colline ricoperte da bellissimi girasoli.

Io personalmente uso spesso nelle ricette olio di girasole spremuto a freddo oppure olio di semi di girasole ed ottengo sempre dolci leggeri, buoni in cui il sapore dell'olio non si sente.

Se qualcuno di questa storia ha capito di più, può utilizzare lo spazio nei commenti per illuminarmi, sicuramente sarà utile per me e soprattutto per chi potrà passare da queste pagine.

Mentre il dibattito sull'argomento infervora se volete un dolcino buono, salutare e senza olio di palma correte in cucina.

MUFFINS INTEGRALI CON FIOCCHI D'AVENA E GOCCE DI CIOCCOLATO 

• dose per circa 15 muffins-

260 gr. Farina 0

100 gr. Farina integrale

2 uova

1 vasetto di yogurt magro

60 gr. Zucchero semolato

60 gr. Zucchero di canna

80 ml. Olio di girasole spremuto a freddo

50 ml. Latte a temperatura ambiente

1 bustina di lievito per dolci

1 manciata di fiocchi d'avena

1 manciata di gocce di cioccolata

Separare gli ingredienti solidi dai liquidi.

Mettere in una ciotola le farine setacciate con il lievito ed i due tipi di zucchero.

In un'altra ciotola versare le uova e sbatterle leggermente, poi aggiungere l'olio, il vasetto di yogurt ed il latte e sbattere leggermente.

Versare i liquidi nella ciotola dei solidi e mescolare velocemente; a questo punto aggiungere i fiocchi d'avena e le gocce di cioccolata.

Il composto è molto denso, ma non vi preoccupate, verranno morbidissimi.

Versare l'impasto nei pirottini di carta già sistemati in una teglia per muffins e riempirli per circa ¾ ed infornare a 180 gradi per circa 20-25 minuti.

Vale sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Preparato per vin brûlé

Questo inverno è strano, fatto di alti e bassi; giornate fredde che si alternano a giornate decisamente più miti.

Ma se una piccola parte delle persone gioisce di questa cosa, la maggior parte di noi ha avuto "incontri ravvicinati del terzo tipo", ma non con gli ufo, ma con microbi e batteri.

Splendidi e meravigliosi raffreddori, intense ed affettuose influenze, che se ascoltissimo il nostro istinto ci tireremmo le coperte su fin sotto il naso e non ci alzeremmo dal letto per neanche "tutto il te delle Indie", ma la verità è ben diversa.

Abbiamo appuntamenti in ufficio, riunioni lunghe e faticose, bambini urlanti e capricciosi che non vogliono uscire di casa; e noi che siamo degli stracci riusciamo a trovare una forza pari a quella di Superman per prenderli in braccio, metterli nel seggiolino e portarli all'asilo.

Ci trucchiamo in auto non per farci più belle, ma per mascherare le occhiaie stile "vampiro di Twilight" ed il naso rosso reo di ininterrotti sfregamenti di fazzoletti di carta contro la nostra carne delicata.

Tornerà la primavera, sola ed unica, senza più giornate fredde, ma in attesa di quel 21 marzo, dato che segnerà la nostra rinascita, fatevi un buon Vin brulè.

INGREDIENTI per 500 ml di vino rosso

150 gr. zucchero di canna

3 fettine di mele disidratate tagliate a cubetti

2-3 stecche di cannella (se trovate quelle corte, altrimenti 1 e 1/2 di quelle grandi)

6-7 chiodi di garofano

buccia di arancia bio essiccata

Se non volete consumarlo subito, potete anche tenerlo in un barattolo di vetro ben pulito che userete all'occorenza, al contrario se il bisogno di un vin brulè è urgente, procedere come segue.

Aggiungere il preparato a 500 ml. di vino rosso e portare ad ebollizione.

Filtrare il vin brulè nelle tazze e sorseggiare caldo.

Non vi prometto che guarirete da tutti i malanni, ma vi farà stare meglio.


La ricetta che ho leggermente modificato viene da qui